250 мл жирних вершків (30%), 500 мл молока, 5 яєць, 100 г цукрової пудри, ванілін.
Для бісквіта: 5 яєць, 1 скл. цукру, 1/2 чашки маку, 1 скл. борошна, 2 ч. л. олії, 2 ч. л. розпушувача, 2 ч. л. гарячої води.
Для маринування краще добирати м'яке, свіже сало з прожилками м'яса і брати шматочок товстіший.
Для відновлення тюлю нам знадобиться харчова сіль, рідка синька і столовий оцет.